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食用菌机械公司介绍食用菌的保鲜方法

来源:/news/109.html   发布时间:2014-12-17

  食用菌在威尼斯登陆网站的生产和生活中很常见,并且它们本身也具有丰富的营养价值。那么关于食用菌的保鲜方法又有哪些呢,今天威尼斯登陆网站就简单的为大家分享一些。
  食用菌具有,降胆固醇、抗溃疡、降血糖等多种功效,但有时可能不太容易长期存放,变质的食用菌也会对人体产生危害。食用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。氯化钠(食盐)保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0。6%的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5~8天。利用气体更换或控制的方法对新鲜食用菌进行保鲜与包装,费用较低,适合长途运输,且产品货架寿命较长,效果很好。控制法:将新鲜食用菌经整理、分级后,装入厚壁塑膜袋中密封,以控制新鲜空气数量,使子实体代谢减缓;进入市场后好即时贮于低温条件下,其货架寿命亦因品种而异。真空法:将新鲜食用菌装入复合塑料袋内,抽空密封,保鲜期较长,但经长运进入市场后,好低温贮藏。换气法:将新鲜食用菌装入复合塑料袋后,往袋内注入一定数量的氮气后密封,可有效抑制其细胞酶的活性,从而延长保鲜期,但该法需相应的设备及气源,费用稍高,适合规模化生产单位或个人,实行周年化栽培或反季节栽培时,可推广使用该方法。
  合理的对食用菌产品进行保鲜这样也能更好的帮助威尼斯登陆网站食用食用菌产品并且也能受到大家的欢迎。

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